Μελιτζάνες παπουτσάκια με κιμά

20160221_190751

Ο σύντροφος μου σήμερα είχε έμπνευση και όρεξη και σκέφτηκε να μαγειρέψει μελιτζάνες παπουτσάκια. Παίζει να ‘χω χρόνια να φάω παπουτσάκια οπότε καλοδέχτηκα την πρόταση του και με το παραπάνω! Μετά θυμήθηκα κιόλας πως δεν έχω ανεβάσει ποτέ συνταγή για παπουτσάκια στο blog (δεν είναι βέβαια κι ένα φαγητό που φτιάχνω συχνά) οπότε πήρα το κινητό ανά χείρας κι άρχισα να τραβάω φωτογραφίες απ’ όλη τη διαδικασία. Ώρα να τις μοιραστώ μαζί σας!

20160221_173036Υλικά (για 4 μερίδες):

Τα δυο βασικά: 4 Μελιτζάνες και μισό κιλό κιμάς (μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος)

Έπειτα:

2 μικρά κρεμμύδια ή 1 μεγάλο

1 μεγάλο καρότο

1-2 σκελίδες σκόρδο

Σάλτσα τομάτας

Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι (ή ρίγανη αν προτιμάτε), βασιλικό

Εκτέλεση:

Ψιλοκόβουμε σ’ ένα πιάτο το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο μαζί με τα μυρωδικά.

20160221_175204

Σ’ ένα αντι-κολλητικό τηγάνι ή μια μικρή κατσαρολίτσα βάζουμε τον κιμά να πάρει μια βράση και μόλις από κόκκινος γίνει καφές, ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα μυρωδικά μας.

20160221_180246

Ανακατεύουμε για λίγα λεπτά κι έπειτα προσθέτουμε νεράκι κι αφήνουμε τη γέμιση μας να σιγοβράσει για περίπου 30 λεπτά. Προς το τέλος προσθέτουμε και την κόκκινη σάλτσα κι ανακατεύουμε.

20160221_180559

Παράλληλα κόβουμε το κοτσάνι και τη βάση από κάθε μελιτζάνα κι έπειτα τις κόβουμε κατακόρυφα στη μέση και τις απλώνουμε σ’ ένα ταψί. Τις βάζουμε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν.

20160221_180520

Αφού έχουμε έτοιμη τη γέμιση μας και τις μαλακές μας μελιτζάνες ξεκινάμε μ’ ένα πιρουνάκι να “πατάμε” το εσωτερικό τους μέχρι να δημιουργήσουμε ένα ικανοποιητικό βαθούλωμα για τον κιμά.

20160221_182708

Έπειτα σιγά-σιγά “γεμίζουμε” τις μελιτζάνες μας.

20160221_182807

Πριν τις βάλουμε στο φούρνο ρίχνουμε πάνω απ’ τη γέμιση λίγο λευκό τυρί και λίγο κασέρι που λιώνει. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.

20160221_183459

Ελπίζω το τελικό αποτέλεσμα ν’ αποδειχθεί τόσο νόστιμο όσο το δικό μας!

20160221_190707

Καλή σας όρεξη!🙂

10 thoughts on “Μελιτζάνες παπουτσάκια με κιμά

      1. Ναι ναι ναι!🙂 Εγώ θα το περιμένω αυτό το post πώς και πώς! Και όχι μόνο αυτό δηλαδή… όλα τα καλούδια που μπορείς να φτιάξεις🙂

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s